Big Mamma s’installe à Bordeaux

Osteria Palatino, Bordeaux Big Mama, c’est une success story dont vous avez déjà dû entendre parler. Implantés d’abord à Paris, ces entrepreneurs français qui portent haut les couleurs de l’Italie  essaiment : Lyon, Lille, Londres, Madrid et depuis hier …. Bordeaux. Succomberons-nous, nous-aussi à la folie Big Mamma ? Possible si j’en crois le monde qu’il…

Taboulé de chou-fleur à l’orientale

Taboulé de chou fleur à l’orientale Cela faisait longtemps que je ne vous avais proposé un taboulé de chou-fleur. La base de cette recette, c’est de la semoule de chou-fleur que l’on obtient en râpant ou en mixant le chou-fleur cru. Le résultat est vraiment très sympa. Là je vous propose une recette d’inspiration orientale…

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles : Semaine 9

Perce-neige ©MabelAmber Pixabay Déjà la dernière semaine de février. J’ai hâte de voir arriver les produits de printemps.D ‘ailleurs je vous renvoie ici si vous voulez connaître les produits de saison du mois de mars. En attendant, je profite des derniers plats mijotés (préparez en toujours un peu plus, cela se réchauffe très bien). Voici…

Quasi de veau aux carottes et aux champignons

Quasi de veau aux carottes et champignons Si vous ne connaissez pas le quasi de veau, c’est une viande que je vous recommande. Elle est succulente. Cuite en cocotte, avec des carottes et servie avec des champignons, elle nous a régalés. Voici la recette : Pour 6 personnes : 1 quasi de veau de 950…

Quiche sans pâte, recette facile

Quiche sans pâte C’est une recette Tupperware de quiche sans pâte que je vous propose aujourd’hui. Inutile de vous dire qu’elle n’est pas toute jeune mais force est de constater qu’elle est efficace et ma fois, c’est quand même le plus important. C’est un peu une recette pantoufle: elle n’est pas forcément hyper sexy comme…

Comment cuire une côte de boeuf à la plancha

Côte de boeuf à la plancha cuite Une côte de boeuf à  la plancha c’est avec des frites et de la salade, c’est l’un des repas préférés de la famille. Tout le monde adore. On n’en mange pas très souvent, on fait attention à notre consommation de viande et à notre budget, mais de temps…

Boulangerie Antone, Bordeaux

Antone, Artisan Boulanger, Bordeaux Connaissez-vous la boulangerie Antone à Bordeaux ? Je vous en avais déjà parlé car il y a quelques années, j’avais présidé le jury d’un concours organisé par Yelp où leurs chocolatines avaient été élues les meilleurs de Bordeaux. J’en garde d’ailleurs un super souvenir. Il y a des boulots plus faciles…

Salade de burrata (ou mozzarella), orange et grenade

Salade de burrata (ou mozzarella), orange et grenade Dans la recette originale de burrata, orange et grenade, extraite du livre Festins, Sabrina Ghayour conseille de badigeonner légèrement les segments d’orange avec de l’huile d’olive et de les saisir à la poêle à feu très vif 1 minute de chaque côté (l’orange doit noircir légèrement). Ou…

Pâtes au saumon et aux poireaux

Pâtes au saumon et aux poireaux Les pâtes au saumon, c’est un classique des déjeuners familiaux. Cela plait à tout le monde. Cette fois-ci, j’y ai ajouté 2 blancs de poireaux qui me restaient, juste cuits à la vapeur (nous avions mangé les autres que j’avais cuits en même temps avec de la vinaigrette). Cette…

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles : Semaine 8

Scrabble ©Wokandapix de Pixabay Le mot du jour, amis des internets est … attention …. Ultracrépidarianisme : c’est le comportement qui consiste à donner son avis sur des sujets à propos desquels on n’a pas de compétence crédible ou démontrée. Moi je dirai que c’est le mot de l’année voire de la décennie. Je ne…