Velouté de Butternut au sirop d’érable et graines de courge

Velouté de Butternut au sirop d’érable et graines de courge J’avais testé le miel dans le velouté de butternut et j’avais adoré. Alors j’ai réitéré la recette en y mettant cette fois du sirop d’érable et c’est toujours aussi bon. Cela apporte le petit truc en plus et c’est une recette pleine de douceur. N’hésitez…

Qu’est ce que la cuisson en vessie

Cuisson en vessie ©mswine CC BY-NC-ND 2.0 La cuisson en vessie est un mode de cuisson pour le moins original puisque l’on cuit un aliment (viande, poisson …) dans une vessie de porc. Cette technique remonterait au moyen âge et avait plus ou moins disparu jusqu’à ce que la Mère Fillioux la sorte de l’oubli…

Purée de pommes de terre à l’ail rose de Lautrec et huile d’olive

Ail rose de Lautrec Connaissez-vous l’ail rose de Lautrec ? Lautrec, l’un des plus beaux villages de France, est une cité médiévale située dans le Tarn, entre Albi et Castres en Occitanie. La légende raconte que l’ail rose est arrivé ici au moyen-âge. Un marchand ambulant l’aurait utilisé comme monnaie d’échange pour payer son repas….

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles : Semaine 4

Kilchurn Castle, Lochawe, Dalmally, Scotland ©connor-mollison unsplash Dernière semaine de janvier. Je trouve que ce premier mois de l’année est passé rapidement. Et pourtant, Dieu sait si les journées se suivent et se ressemblent. Mais finalement on trouve l’aventure n’importe où. Aller chez le coiffeur ou prendre sa voiture pour faire 3 courses est une…

Carottes à l’ail, miel et gingembre

Carottes miel ail gingembre Amis des internets, Netflix, c’est le mal 😀 . S’il y a quelques années, j’avais lu la série des Bridgerton de Julia Quinn (que j’avais bien aimée, distrayante, amusante et sans prise de tête),  avant hier, j’ai commencé de visionner la série éponyme tirée des livres sur Netflix. …. Et là…

Palmarès Guide Michelin 2021 : les nouveaux étoilés

Guide Michelin 2021 C’est en ligne, sur YouTube et Facebook que s’est tenue la cérémonie dévoilant le palmarès 2021 du Guide Michelin présentée par Sophie Menut Yovanovitch (rédactrice en Chef de Cuisine & Vins de France), en direct du restaurant le Jules Verne. J’avoue que les commentaires sur le chat précédant la diffusion étaient pour…

Lasagnes végétariennes aux légumes d’hiver

Lasagnes aux légumes J’avoue que j’aime bien glisser du jambon cru dans mes lasagnes mais cette fois-ci c’est une version végétarienne que je vous propose. Et plutôt que la classique épinards ricotta, je vous propose une recette avec des poireaux et des carottes. C’est tout à fait délicieux. J’en prépare toujours un grand plat pour…

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles : Semaine 3

Menu de la semaine #3 3è semaine de janvier et couvre-feu pour tous. J’avoue qu’avec cette pandémie, qu’il y ait couvre-feu, confinement ou pas, cela ne change pas grand chose à ma vie quotidienne. Je ne voyage plus, je ne vais plus au restau, et de fait, je ne sors quasiment pas de chez moi….

le guide de l’anti-manipulation, Guillemette Faure et Adrienne Barman

Consommation – Le guide de l’anti-manipulation Si je lis beaucoup et tout le temps, je ne suis pas hyper fan de bandes dessinées. Sortie de Tintin et Asterix, je n’ai pas une grande culture et ce n’est pas mon genre préféré, loin de là. Malgré cela, j’ai été captivée par la BD de Guillemette Faure…

Chutney de coings et poires

Chutney poires coing J’ai tellement aimé mon chutney de poires que j’ai réitéré avec cette fois un mélange poires et coings. En fait, je pensais que mon chutney de poires me durerait au moins quelques semaines mais il s’est mangé ultra rapidement que ce soit avec du fromage (tip top avec ceux de brebis) ou…