Salade de saumon fumé d’Alaska, concombre et aneth

Salade de saumon fumé de l’Alaska au concombre Il va y avoir plusieurs recettes de poissons sur Papilles et Pupilles dans les semaines qui viennent car je démarre une collaboration avec les poissons de l’Alaska (Alaska Seafood). Si j’ai la chance d’habiter à côté de l’Atlantique et de trouver facilement des poissons, je sais que…

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles : Semaine 16

Fraises © Couleur de Pixabay J’ai craqué au marché pour les premières fraises de la saison et de la région. Pas des Gariguettes, je ne les aime pas du tout (excepté les label rouge) mais des bonnes fraises basiques très parfumées et qui nous ont régalés. A ma grande surprise d’ailleurs, d’habitude je ne suis…

Sauté de veau aux carottes

Sauté de veau aux carottes et Muscat Ce qu’il y a de bien avec les plats mijotés c’est que plus c’est réchauffé et meilleur c’est. Quand j’en prépare, je n’en fais rarement que pour une fois. Je préfère doubler les proportions et soit resservir une nouvelle fois dans la semaine, soit congeler ce qui reste….

Papas arrugadas, les pommes de terre ridées de Tenerife (Canaries)

Papas arrugadas et mojo verde On continue de voyager dans l’assiette à défaut de pouvoir partir en vrai, du moins pour l’instant. Je ne suis encore jamais allée aux Canaries en général et à Tenerife en particulier. J’y ai pensé quelques fois et cela ne s’est pas fait. Problème de timing, de travail, de budget,…

Planche apéro pour fêter le week-end

Planche apéro La planche apéro est à la mode depuis quelques années. Alors c’est vrai que les soirées entre copains, on oublie en ce moment, mais rien n’empêche d’en préparer une en comité restreint, avec sa petite famille, pour égayer le quotidien. Pour celle-ci, j’ai mis à l’honneur une magnifique rosette Duc de Coise de…

BBQ sushis

Posted by Riex on 2021-04-13 01:03:11 Tagged: , matanzas creek winery , Sauvignon-Blanc , wine , vin , white-wine , vin-blanc , label , etiquette , bottle , glass , boisson , drink , beverage , alcohol , alcool , California , sushi , food , lunch , japanese , cuisine , japonaise , soy…

Menu de la semaine, Papilles et Pupilles : Semaine 15

Asperges blanches ©Jai79 Pixabay CC0 Bonjour à tous Je vous propose un nouveau menu pour la semaine prochaine. Je ne sais pas si vous continuez de vous rendre au marché ou au supermarché ou si vous achetez en drive ? Finalement à l’usage, je n’aime pas le drive excepté pour les produits basiques. Quand je…

La cuisine des beaux restes, Estérelle Payany

La cuisine des beaux restes Cuisiner les restes n’est pas évident pour tout le monde. Et pourtant nous en avons tous dans notre réfrigérateur. On manque parfois d’idées pour utiliser un reste de pain ou de viande, pour sublimer un reliquat de légumes, pour tirer parti de fruits défraîchis ou encore pour égayer et rendre…

Comment faire des cookies aux pépites de chocolat

Cookies aux noix et pépites de chocolat Je me suis dit que ce week-end de Pâques était le bon moment pour vous parler de chocolat 🙂 Et particulièrement de cookies au chocolat. On les adore à la maison et je crois qu’il ne se passe pas un mois sans que l’on en fasse. Nous avons plusieurs…

Pimientos del Piquillo (Piquillos) farcis au thon

Piquillos farcis au thon C’est une recette basque que je vous propose aujourd’hui. Les pimentos del Piquillo sont des petits poivrons grillés espagnols (originaires de Navarre), vendus en bocaux. J’en trouve très facilement à Bordeaux dans n’importe quel supermarché. J’aime en mettre dans les petits plats mijotés, pour relever une sauce tomate …. . Je…