Glace au lait de noisettes et à la purée d’amandes

Glace au lait de noisettes Si vous avez autour de vous des intolérants au lactose, vous pourrez leur servir sans problème cette délicieuse glace aux lait de noisettes et à la purée d’amandes. Ingrédients : Mélanger les jaunes d’oeufs et le sirop de riz. Ajouter la crème de soja, le lait de noisettes et la…

Dés de poulet au pesto à l’ail des ours

Dés de poulet à l’ail des ours Je me régale avec mon ail des ours (clic pour découvrir). Cet ail sauvage est vraiment populaire partout en Europe. Lors de mon séjour à Londres de ces derniers jours, j’en discutais avec mes collègue Norvégienne, suédoise et polonais et partout il est populaire et apprécié. Pour cette préparation, j’ai…

Le bistrot du Gabriel – Bordeaux

Place de la Bourse Le Gabriel occupe pour moi le plus bel emplacement de Bordeaux. Il est en effet situé au 10, place de la Bourse, dans l’immeuble au centre de la photo. Cette place emblématique de la ville est dûe à l’architecte Ange-Jacques Gabriel. Elle date du 18è siècle et de jour comme de…

Cuisine Brésilienne : Heloisa Bacellar

Drapeau Brésilien ©Yo Traveler CC BY-NC-SA 2.0 A moins de vivre dans une grotte, vous n’ignorez pas que cette année est l‘année du Brésil, coupe du monde de football oblige. Et même si le football et la cuisine n’ont pas de liens directs … quoique le plateau télé devant le match de foot …. Je…

Cinco Jotas International Tapa Award 2014 Madrid

Plaza de Cibeles C’était à Madrid il y a quelques jours que se tenait la première compétition internationale de tapas organisée par Cinco Jotas à Madrid. Cinco Jotas, je vous en ai déjà parlé ici : Cinco Jotas, des jambons exceptionnels, je vous laisse vous y référer pour plus d’informations. L’entreprise avait donc organisé un…

Ricotta maison

Fromage frais maison La semaine dernière, j’étais en Angleterre, dans les Cotswolds (à environ 2 heures au Nord Ouest de Londres), et j’ai visité un endroit incroyable dont je vous reparlerai : Daylesford. J’y ai pris des cours de cuisine et le chef nous a expliqué comment faire un fromage frais maison. Cela m’a intriguée car…

Filet de merlan, sauce crevette et tomates

Cette recette est extraite du livre Made in Brasil d’Héloisa Bacellar. Coupe du monde de foot oblige, la cuisine brésilienne est d’actualité et ce pour mon plus grand plaisir, je suis ravie de la découvrir. En brésilien, cette recette s’appelle filé de peixe com molho de camarão e tomate. Elle ne nécessite aucun ingrédient introuvable et vous allez…

Tagliatelles de carottes, fromage frais et clémentines

Tagliatelles de carottes, fromage frais et clémentines On a envie de salades composées en ce moment mais les produits printaniers ne sont pas encore vraiment arrivés. Je vous propose donc cette recette qui utilise les toutes dernières clémentines de la saison, en attendant les asperges et les petits pois. Temps de préparation : 15 minutes Ingrédients…

Salade au boeuf, câpres et Parmesan

Salade au boeuf câpres et Parmesan Nous nous sommes régalés avec cette recette simple et gourmande à base de produits extra frais cueillis ou produits à Daylesford. Elle est facile à faire et vraiment délicieuse. Pour 2 personnes : 100 g de filet de boeuf 1 pomme de terre (taille moyenne) 1 cuillère à soupe…