Epaule d’agneau aux poivrons et tomates

Epaule d


Epaule d'agneau aux poivrons et tomates

Epaule d’agneau aux poivrons et tomates

Je fais une crise poivrons en ce moment. Vous me direz que c’est moins grave que d’attraper la scarlatine ou d’avoir une crise #coiffoune.

Coiffoune ?

Oui, ce mélange de coiffure et de … enfin vous voyez quoi :p

Je ne sais pas si vous aussi avez regardé la coupe du monde de football (bravo l’Allemagne) mais j’imagine qu’il y a quelque part en ce moment même des artistes capillaires qui se dorent sous un cocotier avec le montant de leurs cachets. Plus ça va et plus le spectacle est au niveau de la tête. La ballon c’est has been chouchou, non mais TAVU ses mèches ??

Coiffounes

Coiffounes

Il y a du level non ?

Bref, tout cela pour dire qu’à côté, les poivrons, c’est juste de la gnognote.

Pour 4 personnes

  • 1 épaule d’agneau d’1 kg
  • 2 poivrons
  • 10 tomates cerise
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café rase de cumin
  • 1 cuillère à soupe rase d’herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais

Préchauffez le four à 200°C.

Fendez les poivrons en deux, ôtez les pédoncule et lavez la chair. Coupez-la en lanières d’environ 1 cm de large. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Epluchez les gousses d’ail, dégermez-les.

Epaule d'agneau

Epaule d’agneau

Déposez l’épaule d’agneau dans un plat allant au four. Entourez la avec les lanières de poivrons, les demi tomates et les morceaux d’ail.  Saupoudrez de sel, d’herbes de Provence et de cumin.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson (chaleur tournante).

A la sortie du four, saupoudrez de romarin puis laissez reposer l’épaule une dizaine de minutes sous un papier aluminium.

Epaule d'agneau aux poivrons et romarin

Epaule d’agneau aux poivrons et romarin

Il ne vous reste plus qu’à découper et à servir.

Joyeux 14 juillet à tous !

14 juillet ©Tomo shutterstock

14 juillet ©Tomo shutterstock

Enjoy !

 

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