Spaghettis aux brocolis, aux boulettes de viande et Parmesan

Spaghettis aux brocolis, aux boulettes de viande et Parmesan


Spaghettis aux brocolis, aux boulettes de viande et Parmesan

Spaghettis aux brocolis, aux boulettes de viande et Parmesan

J’aime beaucoup ces recettes de plats complets qu’on emmène sur la table pour le dîner ou le déjeuner familial. En plus c’est un bon moyen de faire manger des brocolis à ceux qui ne les apprécient guère.

Enfin, j’essaie mais ce n’est pas gagné.

En tout cas, je me suis régalée avec cette recette et j’espère que vous aimerez chez vous. C’est inspiré d’une recette de Jamie Oliver.

Pour 4 personnes

Avec un couteau pointu, enlevez le boyau autour des chipolatas.  Avec la chair faire une quinzaine de boulettes de la taille d’une grosse bille.

Boulettes de viande

Boulettes de viande

Lavez les fleurs de brocolis. Fendez-les en deux et cuisez-les environ 4 minutes à la vapeur. Elles doivent être encore un peu croquantes.

Fleurs de brocolis

Fleurs de brocolis

Faire dorer les boulettes à la poêle dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Faites dorer les boulettes

Faites dorer les boulettes

Faites dorer les lardons dans une poêle à sec. Egouttez-les sur un papier absorbant. Pelez les gousses d’ail, dégermez-les et coupez-les en petits dés.

Faites chauffer dans une sauteuse un gros volume d’eau salée. Plongez-y les pates et faites les cuire comme indiqué sur l’emballage (cuisson al dente).

Cassez les oeufs. Récupérez les jaunes que vous mélangez avec le Parmesan râpé.

Egouttez les pates en gardant 50ml d’eau de cuisson. Remettez les pates dans la sauteuse.  Versez l’eau de cuisson dans le mélange parmesan/oeuf, mélangez et versez dans les pâtes.  Ajoutez les lardons grillés, les boulettes, les brocolis, l’ail et laissez cuire 2 minutes, le temps que tous les ingrédients soient bien chaud.

Servez les pâtes, saupoudrées de copeaux de Parmesan.

Spaghettis boulettes de viande brocolis Parmesan

Spaghettis boulettes de viande brocolis Parmesan

Enjoy !

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