Crumble mangue gingembre

Crumble mangue gingembre


Crumble mangue gingembre

Crumble mangue gingembre

J’aime beaucoup l’alliance mangue-gingembre, découverte il y a quelques années grâce à une recette de Marmiton, la tarte tatin mangue gingembre, qui avait été une de mes it recettes avant de tomber en désuétude.  Les recettes, ça s’en va et ça revient, c’est fait de touts petits riens.

Claude François, sort de ce corps !

Bref, nous nous sommes régalés de ces crumbles mangue gingembre. A noter que je n’ai pas utilisé de farine mais de la Maizena, ce qui fait que cette recette est sans gluten.

Pour 2 personnes :

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez la mangue et coupez la en dés.

Dés de mangue

Dés de mangue

Versez dans des ramequins allant au four.

Mettez les dés de mangue dans un ramequin

Mettez les dés de mangue dans un ramequin

Préparez la pâte à crumble : Versez dans un saladier 40g de beurre coupé en dés, 55g de Maizena, 40g de poudre d’amandes, 40g de sucre muscovado (ou roux), 1 pincée de sel et ½ cuillère à café rase de gingembre en poudre.

Ingrédients de la pâte à crumble

Ingrédients de la pâte à crumble

Sablez la pâte du bout des doigts. Déposez les miettes obtenues sur les dés de mangues.

Avant d'enfourner

Avant d’enfourner

Enfournez pour 20 minutes de cuisson. A déguster tiède, c’est meilleur !

crumble mangue gingembre

crumble mangue gingembre

Enjoy !

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