Gratin de poireaux au chorizo

Gratin de poireaux au chorizo


Gratin de poireaux au chorizo

Gratin de poireaux au chorizo

J’ai adoré ce gratin de poireaux. Il est parfait pour un soir, facile à faire, je dirai même inratable. En plus il ne nécessite que quelques minutes de préparation. Bref, l’essayer c’est l’adopter.

Je l’ai servi en plat unique mais pourquoi ne pas le proposer en accompagnement d’un filet de poisson blanc ou d’une tranche de filet mignon rôti. Enfin moi cela me dirait bien.

Il vous faut pour 4/6 personnes :

  • 5 blancs de poireaux (500 g)
  • 1 morceau de chorizo de 5 cm
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 5 brins de thym
  • 1 gousse d’ail
  • 150 g de fromage râpé (Comté, Cheddar, Gruyère)
  • 33 cl de crème liquide

Epluchez la gousse d’ail, dégermez-la et coupez-la en mini dés.

Coupez lez poireaux en biseaux de 2 cm. Versez l’huile d’olive dans une cocotte, faites chauffer et ajoutez-y les poireaux, le thym, les dés d’ail et 20 ml d’eau.

Poireaux et thym

Poireaux et thym

Préchauffez le four à 180°C.

Faites revenir à feu assez vif pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Mettez ensuite les poireaux dans un plat allant au four.

On met les poireaux dans un plat allant au four

On met les poireaux dans un plat allant au four

Enlevez la peau du chorizo, coupez-le en dés et mélangez-le avec la crème liquide et le fromage râpé. Versez cette préparation sur les poireaux.

On recouvre avec le mélange lait fromage chorizo

On recouvre avec le mélange crème fromage chorizo

Enfournez pour 20 minutes de cuisson. Ensuite, descendez la température à 150°C et terminez en laissant cuire 25 minutes supplémentaires.

Gratin de poireaux à la sortie du four

Gratin de poireaux à la sortie du four

Trop bon !

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