Pâte à crêpes au cidre

Crèpes (c) SedovaY shutterstock


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Vous connaissiez la pâte à crêpes avec du lait, avec de l’eau, avec du lait en poudre, avec des laits végétaux (riz, amande, soja), avec de la bière, voici maintenant une recette utilisant du cidre.

Pour 8 personnes il vous faut :

  • 400 ml de lait 1/2 écrémé
  • 1 bouteille de cidre
  • 4 oeufs
  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d’huile

Cassez les oeufs dans un saladier, mélangez-les au sucre et à la farine. Rajoutez le sucre vanillé. Versez en remuant constamment le lait puis 125 ml de cidre (ne mettez pas toute la bouteille :p ).

La pâte est prête.

Faites chauffer une poêle à crêpes à feu vif. A l’aide d’un papier absorbant légèrement imbibé d’huile d’olive, huilez la poêle à crêpes. Versez une louche de pâte à crêpes, répartissez-la dans toute la poêle et faites cuire 2 minutes d’un côté avant de la retourner et de la laisser cuire 1 minute supplémentaire.

Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.

Crèpes au cidre

Crèpes au cidre (c) Shutterstock

Et le reste du cidre ?

Vous le buvez avec les crêpes 🙂

Un régal !

 

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