Quatre quarts sans beurre

Quatre quarts sans beurre


Quatre quarts sans beurre

Quatre quarts sans beurre

Un quatre quarts sans beurre ? Bizarre non ?

Oui, je suis d’accord avec vous. Remarquez cela fait un peu comme un gâteau de Savoie. J’ai trouvé cette recette dans le dernier Marie Claire idées. Cela m’a donné envie de tester pour voir ce que cela donnait. J’ai mis un peu moins de sucre et ai ajouté de la vanille mais sinon j’ai fait tout pareil.

Je l’ai trouvé un peu élastique mais je pense que c’est lié au fait que je l’ai trop battu. J’ai laissé la pâte à tourner dans le robot pendant que je préparais je ne sais plus quoi. Bref, je ne pense pas que c’était une bonne idée ^-^.

J’ai bien aimé le gâteau et ai trouvé super intéressante l’idée de chemiser non pas avec de la farine mais de la chapelure.

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 6 personnes :

  • 4 œufs
  • 200 g de sucre
  • 165 g de farine
  • 1 sachet de levure de chimique
  • 6 cuillères à soupe d’eau bouillante
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de chapelure (j’ai mis de la chapelure Japonaise, Panko)
  • 20 g de beurre (pour le moule)

Préchauffez le four à 175°C.

Dans un bol, cassez les oeufs, ajoutez le sucre et fouettez vivement afin d’obtenir une préparation jaune pâle, bien aérée.

Oeufs et sucre

Oeufs et sucre

Ajoutez l’eau bouillante toujours en fouettant vivement.

Mélange oeuf sucre eau bouillante

Mélange oeuf sucre eau bouillante

Fendez la gousse de vanille en deux et raclez-la à l’aide d’un couteau pour récupérer les grains. Mélangez la farine, la levure chimique et les grains vanille à l’aide d’une spatule puis incorporez doucement à la préparation.

Versez dans un moule en silicone rectangulaire de 1,5 litre environ ou à défaut dans un moule classique préalablement recouvert de chapelure à l’intérieur.

Moule beurré et chemisé avec de la chapelure

Moule beurré et chemisé avec de la chapelure

Enfournez à mi hauteur pour environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’une pique en bois enfoncée au coeur du gâteau en ressorte sèche.

Retirez le gâteau du four et laissez le refroidir quelques minutes dans le moule avant de l’en ressortir et de le laisser refroidir complètement sur une grille.

Le gâteau tranché :

Quatre quarts sans beurre coupé

Quatre quarts sans beurre coupé

Enjoy !

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