Recette de Wraps à la tartinade de betterave

Wraps à la tartinade de betterave


Wraps à la tartinade de betterave

Wraps à la tartinade de betterave

Les légumes de printemps commencent d’arriver sur nos étals, j’ai vu les premières asperges la semaine dernière. Les prix sont encore élevés alors zou, on profite une dernière fois des légumes d’hiver et on se fait un apéro entre amis avec des wraps à la tartinade de betterave.C’est bon c’est frais et on attend encore un peu les asperges et les premières fraises.

Pour une douzaine de wraps :

  • 1 paquet de 6 wraps de blé complet
  • Une betterave rouge cuite (225 g)
  • 1 boite de fromage frais (150 g) type Saint Moret
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.

Épluchez les gousses d’ail. Dégermez-les et coupez-les en deux. Coupez votre betterave en morceaux grossiers. Dans le bol du robot, mettez la betterave, l’ail et la cuillère à café de vinaigre balsamique et mixez. Ajoutez le fromage frais  et mixez à nouveau. Vous devez obtenir une consistance veloutée :

Tartinade de betteraves

Tartinade de betteraves

Déposez une cuillère à soupe de tartinade sur chaque wrap, étalez-la puis roulez de façon serrée comme vous le feriez pour un maki ou une crêpe. Coupez chaque rouleau en deux, en biseau et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Enjoy !

 

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