Toasts de pommes de terre, crème fraiche et caviar

Toasts de pommes de terre, crème fraîche et caviar


Caviar de Neuvic

Caviar de Neuvic

Comme je vous le disais tout à l’heure, j’ai eu la chance de visiter récemment l’entreprise Caviar de Neuvic à Neuvic sur l’Isle en Dordogne. Figurez-vous que j’y suis retournée quelques jours après, cette fois pour un tournage avec Loic Ballet pour Télématin.

Avec Loic Ballet pour télématin

Avec Loic Ballet pour télématin

L’idée de Loic : présenter 3 recettes très simples et très festives pour ces fêtes de fin d’année.  Voici donc la première de ces recettes, des pommes de terre, caviar et crème.

Toasts de pommes de terre, crème fraîche et caviar

Toasts de pommes de terre, crème fraîche et caviar

Pour 6 personnes

Epluchez les pommes de terre, lavez-les et faites les cuire à la vapeur à l’autocuiseur pendant 13 minutes. Tranchez les en rondelles d’environ 2 à 3 millimètres d’épaisseur. Quand elles sont tièdes, étalez sur chaque tranche une petite cuillère à café de crème fraiche et terminez en ajoutant une cuillère à café de caviar.

Servez immédiatement.

Trop bon !

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