Truffes chocolat noix de coco sans oeufs, sans lait, sans gluten, sans soja

Truffes à la noix de coco ©Judith Klein CC BY-ND 2.0


Truffes à la noix de coco ©Judith Klein CC BY-ND 2.0

Truffes à la noix de coco ©Judith Klein CC BY-ND 2.0

Cette délicieuse recette de truffes au chocolat et à la noix de coco régalera bon nombre de nos allergiques pour les fêtes. Cette recette m’a été fournie par l’Association Française pour la Prévention des Allergies (AFPRAL)

Il vous faut :

  • 200 g de chocolat sans allergènes
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 70 g de Végétaline (margarine)
  • 30 g de sucre glace
  • 20 g de corn flakes écrasés grossièrement

Pour parfumer :

Pour décorer

Faites fondre 200 g de chocolat autorisé avec 2 cuillères à soupe d’eau. Ajoutez 70 g de Végétaline, 30 g de sucre glace, un peu de poudre de cannelle, de cardamone ou de vanille et 20 g de corn flakes grossièrement écrasés. Laissez parfaitement refroidir.

Prélevez des boules avec une cuillère parisienne. Terminez de façonner la truffe dans le creux de la paume puis roulez-la dans de la noix de coco râpée.

Laissez reposer au frais.

Convient aux allergiques aux oeufs, blé, lait, soja 

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