From Ireland with love – Bons baisers d’Irlande

Tipperary Food Producer


Holy Cross

Holy Cross

Je ne sais pas pourquoi l’Irlande me fait cet effet ? Il suffit que je descende de l’avion et que je mette un pied par terre pour avoir la sensibilité à fleur de peau. Je me sens vraiment bien ici, peut être est-ce parce que le paysage ressemble à l’Auvergne, ma terre natale ? Peut être parce que l’on trouve ici des valeurs qui semblent aujourd’hui  si lointaines en France ? Je ne sais pas mais qu’elle qu’en soit la raison, les gens sont vraiment sympas, viennent à vous, se présentent, discutent. Ici, pas d’agressivité ni de peur de l’autre.

Pourtant la situation économique est comme vous le savez difficile. Noreen, mon accompagnatrice de chez BordBia nous expliquait que l’année dernière les salariés du privé avaient vu en moyenne leurs salaires diminuer de 25% , et que dans le public aussi, il y avait de nombreuses baisses.  Conscients des réalités économiques, les irlandais acceptent bon an mal an cette situation et continuent d’avancer en espérant un avenir meilleur, ce dont je ne doute pas vu leur formidable capacité d’entreprendre.  Encore une fois j’ai été surprise par leur dynamisme et j’aimerais dire à l’instar de JFK à Berlin, que, quelque part, en ce qui me concerne, I am non pas a Dubliner, c’est trop réducteur, mais I am an irish girl. Je ne veux  pas vous saouler ^_^ mais je me sens vraiment bien ici 🙂

Quelques images, avant de venir d’ici quelques jours plus particulièrement à la cuisine :

Mer d'Irlande

Mer d’Irlande

Boeufs Angus

Bœufs Angus – Originaire d’Ecosse (Aberdeen Angus), il est élevé en Irlande depuis plus de 200 ans pour la qualité de sa viande.

Marguerites

Marguerites

Un morceau de tourbe

Un morceau de tourbe

Tipperary Food Producer

Tipperary Food Producer

Les délicieux pains Irlandais

Les délicieux pains Irlandais

Groseilles à maquereau

Groseilles à maquereau – Il y en a partout ici. Elles sont utilisées pour les confitures. Comme le fruit est acide, il faut autant de sucre que de fruits.

Lait - Les irlandais sont parmi les plus gros consommateurs de lait du monde

Lait – Les irlandais sont parmi les plus gros consommateurs de lait du monde. Le lait est bu tel quel, la production ne fromage n’est que récente (et dûe aux quotas laitiers imposés par l’Union Européenne). Ils consomment aussi beaucoup de beurre et de crème (absolument fantastique)

Scones - Rien à voir avec ceux que vous pouvez trouver en France - Fantastiques

Scones – Rien à voir avec ceux que vous pouvez trouver en France (même ceux que je fais, la farine de base est différente je pense)

Traditional black Pudding - Boudin noir traditionnel - A consommer au petit déjeuner

Traditional black Pudding – Boudin noir traditionnel – A consommer au petit déjeuner

Beurre

Beurre

Bord Bia qui aide au développement et à la promotion des produits agro alimentaires irlandais

Bord Bia qui aide au développement et à la promotion des produits agro alimentaires irlandais

Guess how many eggs

Guess how many eggs

FaFabrication artisanale du beurre

Fabrication artisanale du beurre

Sparkling irish apple juice

Sparkling irish apple juice

Farines

Farines

Panier de légumes

Panier de légumes

Guinness

Guinness

C’est certain, je reviendrai et j’emmènerai le reste de la famille !

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