Meringues sans lait sans gluten

Meringues sans lait sans gluten


Meringues sans lait sans gluten

Ne me dites pas que les meringues sont toujours sans lait et sans gluten, je le sais. Mais les parents d’enfants allergiques cherchent eux des recettes « sans » sans penser que des recettes traditionnelles et classiques ne contiennent pas d’allergènes. Cette recette vient du blog dans la cuisine de Meelili

Ingrédients :

Dans un bol, mélangez les sucres ensemble. Dans un récipient adapté, battez les œufs en neige et la goutte de citron (+ la pincée de sel) pas trop ferme. Ajoutez alors 4 cuillères à soupe de sucre, puis recommencez à battre.

Ajoutez à nouveau 4 cuillères à soupe de mélange de sucre, puis battez encore. Faites ceci jusqu’à obtenir une texture très ferme en ayant utilisé la totalité du sucre.

Dressez les meringues sur un papier sulfurisé, vous pouvez les mettre côte à côté sans trop les espacer car elles ne gonfleront pas plus qu’elles ne le sont déjà.

Faites cuire 1h à 150°C, puis laissez dans le four éteint 1 heure de plus pour qu’elles sèchent un peu.

Conservez les dans une boite en fer…

Enjoy !

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