Muffins au sirop d’érable sans oeufs

Muffins au sirop d'érable sans oeufs


Muffins au sirop d'érable sans oeufs

Une recette de muffins au sirop d’érable sans œufs qui vient du blog malheureusement plus mis à jour de Macha Malo.

Pour 9 à 10 muffins

  • 300 g de farine (j’ai fait un mélange farine de blé, farine d’épeautre)
  • 100 g de sucre roux
  • 1 sachet de levure
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 2 cuillères à soupe de cannelle
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
  • 10 cl de lait écrémé
  • 15 à 20 cl d’eau
  • 5 cl d’huile

Mélanger la farine, le sucre, les amandes, la cannelle, la vanille et la levure dans un saladier. Creuser un puits et verser au centre le reste des ingrédients. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Remplir une dizaine de ramequins beurrés de la préparation et enfourner 20 minutes, dans un four préalablement chauffé th.7.

Le verdict de Macha Malo : Ils ont eu tellement de succès que j’ai du faire une deuxième fournée, où j’ai remplacé les amandes par des noisettes, et ai ajouté une cuillère à soupe de cacao pur pour une couleur plus brune encore!

Enjoy !

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