Pommes de terre rôties à la suédoise : Hasselback potatoes

Hasselback potatoes


Hasselback potatoes

Hasselback potatoes

Cette recette provient du livre du si sympathique blogueur Irlandais, Donal Skehan intitulé the Good Mood Food.  Toute l’originalité de la recette provient de la façon de couper les pommes de terre. Chacune est coupé en tranches fines (environ 3 mm) mais pas jusqu’au bout, ce qui permet à la pomme de terre de s’ouvrir comme un éventail lors de la cuisson.

– Ouch, mais comment tu fais pour couper, c’est la louze non ?

– Ne t’affole pas, il y a un truc ^_^

Il suffit de poser les pommes de terre sur deux baguettes en bois. Ainsi vous pouvez trancher et votre couteau est arrêté à la bonne hauteur grâce à l’épaisseur des baguettes : ici en images :

Pommes de terre rôties à la suédoise - Comment couper

Pommes de terre rôties à la suédoise – Comment couper

Vous faites ainsi pour toutes les pommes de terre, comptez 2 à 3 par personne suivant les appétits. Beurrez-les ensuite légèrement avec du beurre mou + un peu d’huile d’olive, salez, poivrez, et, si vous aimez, ajoutez un peu de paprika.

Il vous faut donc pour 4 personnes :

  • 12 pommes de terres de taille moyenne (prenez les toutes de la même taille pour que la cuisson soit homogène)
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de paprika
Pommes de terre rôties à la suédoise - Hasselback potatoes

Pommes de terre rôties à la suédoise – Hasselback potatoes – avant cuisson

Cuisson : Préchauffez le four à 200°C et laissez cuire environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les tranches de pommes de terre deviennent brun dorées.

Servez dès la sortie du four.

Pommes de terre rôties à la suédoise - Hasselback potatoes - Juste sorties du four

Pommes de terre rôties à la suédoise – Hasselback potatoes – Juste sorties du four

Une recette épate belle mère non ?

 

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