Sauce bolognaise

Sauce bolognaise


Sauce bolognaise

Sauce bolognaise

Vous vous régalerez avec cette sauce bolognaise maison. C’est un classique qui agrémentera vos pâtes. Et si vous cliquez ici, vous pourrez lire plein de conseils pour bien réussir la cuisson des pâtes.

Pour 6/8 personnes :

  • 1 kg de viande de bœuf (genre viande pour pot au feu), pas trop grasse
  • 3 boites de tomates pelées (les 1/2 qui font environ 240g chacune)
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence,
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Hachez la viande pas trop finement.  Épluchez l’oignon et coupez-le en cubes.

Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites y dorer légèrement l’oignon et la viande, puis ajouter les tomates en boites et leur jus. Salez, poivrez, ajouter les herbes de Provence. Si vous aimez, vous pouvez ajouter 1 gousse d’ail hachée. Laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes avant de servir avec des pâtes !

A la belle saison, remplacez les tomates en boites par des tomates de jardin qu’il faudra juste peler.

 

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