Tue Cochon – La Tupina

Tue Cochon ©redzen2 shutterstock


Tue Cochon ©redzen2 shutterstock

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Le 8 mars dernier, c’était mardi-gras et  la Tupina, le restaurant de Jean Pierre Xiradakis proposait sa maintenant traditionnelle tue-cochon.  Un gigantesque casse croûte était proposé rue de la Porte de la Monnaie aux bordelais et aux clients, fournisseurs et amis du restaurant. Au menu : de la cochonnaille (du porc noir de Bigorre s’il vous plait) et donc la découpe du cochon dans la rue, l’atelier boudin, les grattons chauds et froids, le tout accompagné de vin et d’huîtres. A priori, vu le nombre de journalistes et de caméras, l’opération de communication s’est révélée être un grand succès.

Rue de la porte de la monnaie - Tupina - Tue Cochon

Rue de la porte de la monnaie – Tupina – Tue Cochon

Quelques images :

Saucisse sèche de Porc noir de Bigorre

Saucisse sèche de Porc noir de Bigorre

Jambon cru - Porc noir de Bigorre

Jambon cru – Porc noir de Bigorre

Jean Pierre Xiradakis

Jean Pierre Xiradakis

Fabrication du boudin

Fabrication du boudin

Préparation pour crépinette

Préparation pour crépinettes

Crépinettes

Crépinettes

Amitié

tchin !

Si vous passez par Bordeaux à cette époque de l’année, ne la ratez pas. Tout le monde casse la croûte dans une ambiance bon enfant, qui prenant une tartine de grattons, qui une huître, le tout avec un verre de vin blanc ou rouge. Cette année nous avons eu de la chance, il ne faisait pas froid, un bon moment à passer entre amis, cela vaut le coup de poser une journée de RTT.

La Tupina
6 rue de la Porte de la Monnaie
33 800 Bordeaux

Et pour les nostalgiques du Sud Ouest, l’ambiance musicale aka La Pitchouli :

Ca réveille non ?

Enjoy !

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