Poulet sauté au gingembre

Poulet sauté au gingembre


Poulet sauté au gingembre

Poulet sauté au gingembre

Facile à réaliser, ne nécessitant pas trop de bizarreries exotiques, ce poulet au gingembre est délicieux !

Ingrédients :

  • 1 kg de cuisses de poulet désossées et coupées en petits morceaux
  • 120 g de poireaux coupés en biseaux
  • 160 g d’oignons
  • 100 g de lamelles de gingembre
  • 6 g d’ail frais en lamelles
  • 70 g de champignons des bois ‘oreilles de chats‘ aussi appellés Mu-er. Ne pas remplacer par des Shitakes.
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
  • 1/2 cuillère à café de purée de piment
  • 4 cuillères à soupe de sauce wok Kikkoman Sukiyaki
  • 4 pincées de poudre 5 épices
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 2 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre (du mélange suivant : 1 cuillère à soupe de fécule diluée avec 4 cuillères à soupe d’eau)
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 20 g d’eau

Champignons Oreilles de ChatGingembreOignon

5 épicespoireauxIngrédients nécessaires pour poulet sauté au gingembre

Faites mariner les morceaux de poulet quelques minutes dans la sauce wok Kikkoman Sukiyaki et la fécule de pommes de terre liquide. Faites chauffer le wok avec 2 cuillères à soupe d’huile et faites revenir les oignons 2 minutes, puis ajoutez les poireaux et laissez cuire une minute de plus.

oignons sautés au wokpoireaux sautés au wok

Videz le contenu du wok dans un plat et réservez.

Poulet sauté au gingembre

Déposez les morceaux de poulet toujours dans le même wok et faites-les dorer pendant 4 à 5 minutes à feu vif puis égouttez les dans une passoire.

Poulet sauté au gingembrePoulet sauté au gingembrePoulet sauté au gingembre

Faites à nouveau chauffer un peu d’huile dans le wok. Faites y revenir la pâte de piment, le gingembre et l’ail coupés en lamelles pendant 2 minutes à feu vif.

poulet sauté au gingembre

Rajoutez ensuite le poulet égoutté, les champignons, l’eau et continuez de cuire à feu vif. Ajoutez ensuite la sauce Sukiyaki, le 5 épices en poudre et versez enfin le mélange réalisé précédemment à base de poireaux.

Poulet sauté au gingembre

Goûtez, rajoutez un peu de sauce Sukiyaki au besoin et servez !

Poulet sauté au gingembre

Succulent !

Une recette de Tommy et André Shan – Au Bonheur du Palais – Bordeaux, réalisée lors d’un atelier Kikkoman.

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