Les oeufs brouillés parfaits selon Gordon Ramsay

Oeufs brouillés ©Stepanek Photography shutterstock


Oeufs brouillés ©Stepanek Photography shutterstock

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Une recette en vidéo de Gordon Ramsay certes en anglais mais ne vous inquiétez pas on comprend très bien juste avec les images. Je me demande quand même ce qu’il a pour parler aussi vite ! Peut être a-t-il un truc urgent à faire après ? Toujours est-il que j’ai quand même trouvé la vidéo tout à fait intéressante. Gordon Ramsay est un chef cuisinier écossais, présentateur de plusieurs émissions consacrées à la cuisine ou à la restauration à la télévision britannique.

Ses trucs et astuces pour réaliser de parfaits œufs brouillés :

  • Ne pas mélanger les œufs avant de commencer la cuisson.
  • Mettre le beurre au tout début, avec les œufs entiers.
  • Ne pas saler avant mais une fois la préparation terminée.
  • Tout comme pour un risotto, surveiller continuellement la cuisson des œufs brouillés. De temps en temps enlever la casserole de la source de chaleur pour bien mélanger et éviter un trop fort dessèchement de la préparation.

Tentés ?

Pour en savoir plus sur Gordon Ramsay => http://www.gordonramsay.com/

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