Financiers au gruyère Suisse, noisettes et abricots secs

Financiers au Gruyère Suisse et abricots secs


Financiers au Gruyère Suisse et abricots secs

Financiers au Gruyère Suisse et abricots secs

De délicieux mini financiers à grignoter au moment de l’apéritif. Vous pouvez remplacer les abricots par des raisins frais, des figues séchées …. Faites selon vos goûts.

Pour 20 mini financiers :

  • 2 blancs d’œufs
  • 40 g de beurre demi sel
  • 2 cuillers à soupe d’huile de noisettes
  • 50 g de gruyère Suisse (pléonasme)
  • 30 g de poudre de noisettes
  • 60 g de farine
  • ½ cuiller à café de poivre blanc
  • 7 abricots secs

Râpez votre gruyère dans un saladier, puis ajoutez-y la poudre de noisettes, la farine et le poivre blanc. Mélangez à l’aide d’une cuiller en bois. Réservez.

Faites fondre votre beurre. Ajoutez-y l’huile le noisettes et les blancs d’oeufs légèrement fouettés. Incorporez ces liquides au mélange farine/noisettes/gruyère/poivre précédemment réalisé.

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez vos abricots secs en tranches dans le sens de la largeur. Comptez environ 3 tranches par abricot.

Mettez votre moule à financier sur une plaque de cuisson. Remplissez les empreintes. Enfoncez dans chaque empreinte une tranche d’abricot sec et enfournez.

Laissez cuire entre 12 et 15 minutes suivant les fours.

Démoulez et laissez refroidir sur grille.

L’info du jour :

Interview - Into the Food Blog Kitchen

J’ai répondu à une interview pour Ed Tape, Is it Edible ?, dans le cadre de Inside the Foodblogger’s kitchen. C’est ici (clic).

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