Recette de poivrons farcis

Poivrons farcis ©Elena Shashkina shutterstock


Poivrons farcis ©Elena Shashkina shutterstock

Poivrons farcis ©Elena Shashkina shutterstock

A la maison, quand je propose des poivrons, c’est un peu la soupe à la grimace ! Je n’ai pas une réaction du type :

Ouaissssssssss, des poivrons, trop bien !!!

Mais moi, j’adore cela et comme c’est moi qui fais la cuisine …Je les aime crus dans les salades d’été, grillés (avec du cumin, miam) ou farcis, comme ici ! Pour que ce soit plus joli, choisissez des poivrons de différentes couleurs !

Pour 4 personnes :

Pour la farce :

  • 600 g de de viande (2/3 veau et 1/3 porc)
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuiller à café de feuilles de menthe hachées
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 tranche de pain de mie trempée dans du lait
  • 1/2 cuiller à café de cumin

Essorez le pain de mie et hachez le avec la viande, l’oignon, les gousses d’ail, la menthe. Salez, poivrez et ajoutez le cumin. Mélangez.Préchauffez le four à 180°C.

Coupez un chapeau dans le haut du poivron, ôtez les côtes blanches et nettoyez les poivrons.

Dans un plat allant au four, mettez une cuiller à soupe d’huile d’olive et une cuiller à soupe d’eau.

Déposez les poivrons dans le plat et remplissez-les avec la farce. Remettez les chapeaux. Faites cuire 45 minutes à 1 heure. Tout dépend de la taille de vos poivrons.

Pour une version moins orientale, remplacez la menthe par du persil et supprimez le cumin.

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