Recette de Tartelettes feuilletées aux pommes, miel, citron

Tartelettes feuilletées aux pommes, miel, citron


Tartelettes feuilletées aux pommes, miel, citron
Tartelettes feuilletées aux pommes, miel, citron

Des petites tartelettes feuilletées qui se grignotent à toute vitesse ! J’avais déjà fait des recettes pommes miel, d’autres pommes citron, mais c’est la première fois que j’alliais les 3 et cela marche très bien.

Pour une cinquantaine de petits feuilletés:

  • 2 abaisses de pâte feuilletée pur beurre
  • 4 grosses pommes Granny (800g de pommes épluchées et épépinées)
  • 4 cuillers à soupe d’eau
  • 1 cuiller à soupe de miel
  • les zestes d’un citron

Préparez votre compote. Coupez et épépinez les pommes. Dans une sauteuse, mettez les coupées en morceaux grossiers, ajoutez 4 cuillers à soupe d’eau et faites cuire à couvert pendant environ 1/4 d’heure. Si vous voyez qu’il y a du liquide de cuisson, finissez celle-ci à découvert. Votre compote ne doit pas être trop liquide. Quand la compote est cuite, ajoutez la cuiller à soupe de miel. Laissez refroidir.

Avec un emporte pièce découpez des cercles de pâte dans vos abaisses de pâte feuilletée. J’utilise un emporte-pièce cannelé de 5.5 cm de diamètre. Si vous n’en avez pas, une tasse ou un verre fera très bien l’affaire.

Emporte pièce cannelé
Emporte pièce cannelé

Déposez les petits ronds de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquetez avec une fourchette chaque cercle.

Préchauffez votre four à 210°C.

Sur chaque petites tartelette, déposez une cuiller à café de compote de pommes au miel.

Enfournez pour une vingtaine de minutes.

A la sortie du four, râpez les zestes de citron et déposez en sur chaque tartelette.

Tartelettes feuilletées aux pommes, miel, citron
Tartelettes feuilletées aux pommes, miel, citron

Grignotez en pensant très fort à faire du sport 🙂

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