Recette Tatin de tomates

Tatin de tomates


Tatin de tomates

Tatin de tomates

La tarte à la tomate est un de mes plaisirs de l’été. J’adore ça. Vous trouverez sur P&P la version Tatin tomates mozzarella, la tarte feuilletée à la tomate, la tarte simple à la tomate et à la moutarde, la tarte au thon et à la tomate et la tarte coquelicot. Ici, c’est en version Tatin, pour changer un peu.

Pour 4 personnes (mais il nous arrive de la manger à 2 avec Mr Papilles) :

  • 1 à 1.2 kg de tomates
  • 2 gousses d’ail
  • une branche de thym
  • 2 branches de romarin
  • huile d’olive
  • sucre en poudre
  • 1 abaisse de pâte feuilletée

Coupez vos tomates en deux et déposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez les gousses d’ail pelées, dégermées et pressées, le thym et le romarin et saupoudrez d’une grosse cuiller à soupe de sucre en poudre. Enfournez à four préchauffez (chaleur tournante) à 200°C pendant 25 minutes.

Tarte Tatin à la tomate

Sortez ensuite vos tomates du plat et laissez-les s’égoutter.Versez dans un moule à manqué (je trouve que c’est ce qu’il y a de plus pratique pour les Tatins) un peu d’huile d’olive et saupoudrez légèrement de sucre en poudre (une cuiller à café environ) puis, mettez vos tomates face contre le plat. Recouvrez d’une abaisse de pâte feuilletée et enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson.

Enjoy !

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