Sauces aux olives noires de Jamie Oliver

Sauce aux olives noires de Jamie Oliver © Foxys Forest Manufacture. shutterstock


Sauce aux olives noires de Jamie Oliver © Foxys Forest Manufacture. shutterstock

Sauce aux olives noires de Jamie Oliver © Foxys Forest Manufacture. shutterstock

Une recette tirée de l’excellent Cook de Jamie Oliver.

Pour 4 personnes :

Image Papilles et Pupilles - Sauce aux olives noiresHachez très grossièrement les olives noires. Epépinez et hachez finement le piment rouge. Lavez les herbes, séchez-les et hachez-les finement.

Lavez le céleri et coupez-le en dés. Pelez la gousse d’ail, dégermez-la et hachez-la finement.

Pressez la moitié d’un citron et réservez le jus.

Mélangez tous les ingrédients sauf le vinaigre.

Le tout est d’obtenir une sauce de la consistance d’une salsa grossière.

Ensuite équilibrez délicatement les saveurs avec le vinaigre.

Cette sauce accompagne dans le livre de la lotte grillée ou rôtie.

Vous pouvez également la servir avec un poisson blanc !

Elle est délicieuse.

Cliquez ici pour d’autres recettes de sauces et là pour d’autres recettes de Jamie Oliver.

Le livre :

Bon appétit !

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *