Cake aux framboises au lait végétal sans gluten

Framboises fraîches ©De Tomsickova Tatyana shutterstock


Framboises fraîches ©De Tomsickova Tatyana shutterstock

Framboises fraîches ©De Tomsickova Tatyana shutterstock

Un cake des plus réconfortants. Recette chez Clea, ici (clic) qui en dit que c’est un gâteau tout léger, tout en douceur. A déguster sans modération 🙂

Il vous faut :

  • 250 g de farine de riz
  • 60 g de sucre complet
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 1/2 ramequin d’huile végétale (noix, olive…) = 70 ml
  • 2 gouttes d’huile essentielle de citron (ou le zeste d’un citron)
  • 1 ramequin de lait de riz = 125 ml
  • 125 g de framboises fraîches
Cake aux framboises au lait végétal sans gluten

Cake aux framboises au lait végétal sans gluten

Préchauffer le four à 180°C.

Lavez rapidement les framboises sous l’eau froide et séchez-les.

Mélanger tous les ingrédients, sauf les framboises, et battre jusqu’à obtention d’une consistance homogène.

Ajouter les framboises.

Verser dans un plat à cake, et enfourner pour 30 – 40 minutes

Vérifier la bonne cuisson de ce cake en enfonçant en son coeur la pointe d’un couteau). Elle doit ressortir sèche.

Laisser refroidir avant de découper.

Régalez-vous.

Enjoy !

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