Carrés chocolatés à la fève tonka sans oeufs

Carrés au chocolat et à la fève tonka


Carrés au chocolat et à la fève tonka

Carrés au chocolat et à la fève tonka

Une splendeur signée Ninnie du très joli blog québécois Mitaine Ecarlate et comme le dit Clea, « c’est une de ces recettes qui font dire : waouh !« .

La recette (clic)

Pour tout savoir sur les mesure d’outre-manche et d’outre-atlantique, je vous renvoie à cet article :  A propos des tasses et des cuillères mesure.

Il vous faut :

=> Pour la croûte

  • 1 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 1/4 tasse de cassonade ou sucre complet
  • 3 c. à soupe de cacao en poudre
  • 1 petite fève Tonka râpée
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse d’huile de colza
  • 1/2 tasse de chocolat noir 70%, fondu

=> Pour la garniture

  • 1 1/2 enveloppe de gélatine en poudre (je n’en trouve pas en feuilles)
  • 1 pot de 650 g de yogourt au parfum de votre choix (j’ai choisi croustade aux pommes-vanille)

Préchauffer le four à 350 degrés F. (180°C)Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, le cacao, la fève Tonka râpée et le sel.

Ajouter l’huile et le chocolat et bien mélanger. Presser le mélange avec les doigts dans le fond d’un plat de 30 x 20 cm environ.

Cuire au four 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

Dans un petit bol, faire gonfler la gélatine quelques minutes dans 125 ml (1/2 tasse) d’eau froide.

Au bain-marie (ou de 20 à 30 secondes au micro-ondes), faire fondre complètement la gélatine pour obtenir un mélange liquide mais pas trop chaud. Incorporer au yogourt.

Verser la préparation au yogourt sur la croûte refroidie. Réfrigérer au moins 3h avant de servir. Saupoudrer de copeaux de chocolat, si désiré.

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