Filet mignon au yaourt

Filet mignon sauce au yaourt ©istetiana shutterstock


Filet mignon sauce au yaourt ©istetiana shutterstock

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Une recette toute simple pour tous les jours. La sauce n’est pas super esthétique. Vous pouvez la mixer un peu si vous la préférer plus liée.

Il vous faut :

  • 1 filet mignon (ou plusieurs, ils sont quelques fois petits)
  • 1 yaourt nature
  • 20 g de beurre
  • 1 cuiller à soupe d’huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

Faites chauffer votre mélange beurre + huile dans une cocotte en fonte. Faites-y dorer votre filet mignon sur toutes les faces. Quand il est bien doré, ajouter votre yaourt et vos herbes et refermez votre cocotte.

Laissez cuire ainsi à couvert pendant une trentaine de minutes.

Votre filet mignon cuisiné ainsi ne sera pas sec du tout.

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