Où trouver à Bordeaux … ?

Bonnes adresses Bordeaux ©De RossHelen shutterstock


Bonnes adresses Bordeaux ©De RossHelen shutterstock

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N’hésitez pas à enrichir cette rubrique grâce à la possibilité de laisser des commentaires. Vous pouvez également m’envoyer un mail. Je rajouterai moi aussi d’autres adresses au fur et à mesure de mes pérégrinations.

Pour tout ce qui concerne les farines pour la boulangerie, je vous renvoie à ce billet (clic) qui détaillait les bonnes adresses de la région.

Le semi professionnel, celui que vous ne trouvez pas facilement.

  • La cuisinerie des Chartrons : Beaucoup de choix et de grandes marques. Vous trouvez ici du matériel d’excellente qualité et un accueil soigné. Une excellente adresse pour acheter les fameuses râpes Microplane
    Un site : Cuisinerie des Chartrons
    L’adresse : 50, cours Portal, 33 000 Bordeaux – Tel: 05.57.87.65.40=> A déménagé rue Judaïque
  • Bovida : Une excellente adresse que j’ai découverte tout récemment. C’est 55 quai de Paludate à Bordeaux en face des abattoirs. Vous y trouverez à des prix vraiment compétitifs des poches à douille, des petits verre ellipse, du petit matériel (et du moins petit). Les prix ne sont pas affichés mais ils vous répondent avec une gentillesse à toute épreuve. Vraiment très bien.Edit 2008 : La Bovida a déménagé en novembre 2007. Vous les trouverez maintenant à cette adresse : ZA Bersol –  7 rue Robert Schuman –  33 170 Gradignan
    Tel : 05 56 85 67 32Un site : La Bovida
  • Ecotel : Pas à Bordeaux mais à Gradignan : Un magasin aussi de matériel destiné à la restauration : assiettes, verres, petit matériel (et plus gros) de cuisine, beaucoup de choses. C’est plus l’art de la table mais c’est assez intéressant d’y faire un tour. J’ai trouvé que c’était quand même assez cher.Un site : Ecotel L’adresse : 47 avenue de la poterie – 33170 Gradignan
    Tél : 05 57 35 00 75
  • Bordeaux Machines :45 rue Camille Flammarion à Bordeaux Bastide. C’est une rue qui donne sur l’avenue Thiers.
    On y trouve des fournitures (matériel) pour la boulange. Le tél : 05 56 86 93 99
  • Ad’hauc : cf ici (clic)
  • Vous trouverez aussi du petit matériel à l’Atelier des chefs qui s’est ouvert rue Judaïque.Atelier des chefs – 25 rue Judaïque – 33 000 Bordeaux
  • Pour tout ce qui est japonais, la Maison du Japon : Vaisselle, baguettes, kimonos …. C’est beau, les prix sont en conséquence.Maison du Japon – 28 rue de Cheverus –  33000 Bordeaux
    Tél : 05 56 79 05 36
    A noter qu’ils donnent des cours de cuisine.Un site : Maison du Japon
  • Je n’ai pas trouvé pour l’instant mieux que les Etablissements Auclert à Bruges (matériel + produits de bouche).
    40 allée Brion –  33 520 Bruges – Tél : 05 56 16 16 16.Le problème c’est qu’il est impossible d’y consulter le moindre catalogue. Il vous faut donc savoir exactement ce que vous voulez. Ils font du semi détail. Vous pouvez avoir des purées Ravifruits au kilo par exemple. Ils peuvent vous commander ce qu’ils n’ont pas en stock. Récemment je leur ai commandé des plaques perforées pour mon four.

Edit : Novembre 2011 => Vous avez maintenant Labo & Gato (clic), cours Pasteur. Beaucoup de choix.

  • Vous trouverez beaucoup de produits intéressants au Dock des épices, rue St James à Bordeaux. Je vous renvoie vers mon billet le concernant. C’est ici (clic).
  • Vous avez aussi Eurasie à Bordeaux Lac qui propose un référencement incroyable en matières d’épices. Ce n’est pas de la qualité optimale mais on y trouve son bonheur.
    Eurasie – 10 Avenue de Tourville –  33000 Bordeaux –  Tel. : 05 56 50 86 75.
    Un site : Eurasie-Bordeaux.
  • Il y a également Saravane à Arcachon. Ils sont souvent présents sur les salons.
    Saravane – Boite postale 121 – 33120 Arcachon – Tél : 05 57 15 32 95
    Un site : Saravane
  • Vous trouverez aussi un choix intéressant à l’Atelier des chefs qui s’est ouvert rue Judaïque. Il y a aussi de l’épicerie fine : vinaigre balsamique blanc, sel de Maldon …
    Atelier des chefs – 25 rue Judaïque – 33 000 Bordeaux
Epices © Curioso shutterstock

Epices © RossHelen shutterstock

  • Je vous renvoie à nouveau chez Eurasie :Vous y trouverez les produits indiens, japonais, chinois, les légumes et fruits frais exotiques, la citronnelle, le poivre vert frais en grains, les cumbavas (keffir lime)…. Eurasie  – 10 Avenue de Tourville – 33000 Bordeaux
    Le site : Eurasie-Bordeaux
  • Toujours pour les produits asiatiques, vous avez 2 boutiques plus petites mais tout à fait intéressantes : Ly Chheng-Chréa – 40 rue de Cheverus 33000 Bordeaux et Ly Kim Hak : 2 magasins : 33 avenue Thiers 33100 Bordeaux  et 4 rue de Bègles 33800 Bordeaux. Beaucoup de produits d’Asie, des Antilles ou Africains. C’est là que vous trouverez les algues nori pour les maki sushis mais aussi, des ignames, de la citronnelle fraiche, de la pâte de garam massala indien ou encore des mangoustans.
  • Pour tous les produits d’Afrique du nord, vous trouverez plein de petites épiceries en bas du cours Victor Hugo. Celle où je vais : Epicerie Orientale – Benmhenni & Benjemaa 48 cours Victor Hugo 33 300 Bordeaux Tél : 05 56 94 73 78.Une nouvelle adresse (épicerie libanaise) : Mille et une saveurs (clic), cours Pasteur : Beaucoup de choses dont kadaif et pâte filo.
  • Pour les produits africains, j’ai cette adresse, mais je n’y suis encore jamais allée. Je la note au cas où elle puisse servir à quelqu’un : Queen of Africa – 44, rue Elie Gintrac – 33000 Bordeaux
  • Oh ! Légumes Oubliés – Château de Belloc – 33 670 Sadirac
    Cette exploitation agricole cultive, commercialise et valorise plusieurs centaines de légumes, plantes et fruits oubliés : Ortie Sauvage, Pissenlit, Oseille, Amour en Cage, Sureau, Verjus du Périgord, Pâtisson, Potimarron, Pourpier, etc.
    Un site web : Oh légumes oubliés
  • Le marché bio: Tous les jeudis matin sur le quai des Chartrons à Bordeaux. Petit marché mais des légumes un peu plus fun qu’ailleurs ;). Profitez d’être là-bas pour acheter du poisson. Le poissonnier (Jo Marée) est excellent.
  • Le Jardin d’Etienne aux Capucins
  • La cabane de Picot.Des légumes superbes ! Le problème pour moi c’est que c’est loin, puisqu’à Saint Médard en Jalles mais c’est de la top qualité ! C’est au rond point de l’Intermarché de Saint Médard.
    La Cabane de Picot – Picot – rue Aurel Chazeau – 33160 Saint Médard en Jalles
    NB : A côté de la cabane de Picot ‘fruits et légumes’, il y a la cabane de Lulu pour la charcuterie, ce n’est pas mal non plus.
  • Le marché de Libourne est tout à fait intéressant pour l’achat de légumes (entre autres). Le chef Michel Portos du restaurant Saint James à Bouliac disait l’autre jour qu’il s’y fournissait en partie. Quand et où ? 3 fois par semaine, les mardis, vendredis et dimanches, de 6h30 à 12h30, Place Abel Surchamp et dans les rues adjacentes.

Vous connaissez mon goût pour le poisson. 3 excellentes poissonneries à Bordeaux où vous pouvez acheter les yeux fermés. Il y en a certainement d’autres mais celles ci sont dans mon quartier :

  • Mme Gunsett
    Marché Chartrons – 2 rue Sicard –  33000 Bordeaux
    Des poissons toujours magnifiques !
  • et avec plus de choix mais toujours de la top qualité : Jo marée : Je le trouve au marché bio le jeudi matin, quai des Chartrons à Bordeaux. Très beaux poissons, très frais. Il fait beaucoup de marchés sur toute la Gironde. Vous trouverez les dates et les lieux sur son site (clic).
  • Poissonnerie Bonne Mer –135 – rue Fondaudège – 33000 Bordeaux
    Tél : 05 56 44 42 63
  • Il y a aussi La Poissonnerie Arcachonnaise recommandée par Lilizen – 294, rue Judaïque –  33 000 Bordeaux. J’en ai entendu aussi dire beaucoup de bien mais comme ce n’est pas du tout dans mon quartier, je n’ai pas essayé.
  • Et bien sûr la poissonnerie Vents et marées – 388 rue de Bègles 33 800 Bordeaux.

    Le poisson y est extra frais, arrivage quotidien. Ils sont ouverts tous les jours je crois à partir de 6h du matin jusqu’à 13h. (en plus vers 12h, ils bradent le reste du poisson non vendu)

  • Pour le saumon fumé, si vous ne l’achetez pas chez Barthouil, vous pouvez l’acheter au Fumoir du Porge. Le Fumoir du Porge
    53, Avenue du Bassin d’Arcachon – 33 680 Le Porge
    Installée au Porge, Zana Goldsmith n’a pas son pareil pour trancher le saumon fumé. Son mari Andrew, artisan producteur, s’approvisionne en saumons frais Label rouge, directement en Ecosse. Un ‘tour de main’ gardé secret assure un fumage parfait et le résultat gustatif est exceptionnel. Oubliez le produit approximatif que l’on trouve un peu partout aujourd’hui et découvrez le fondant, l’arôme et la texture inimitable de ce poisson délicat. Le fumoir du Porge prépare aussi une mousse de saumon fumé remarquable, et quelques confitures d’orange comme seuls les écossais savent la préparer. Et si vous insistez, Zana vous fera peut-être goûter à son cake anglais…
  • Métro –  avenue de Labarde – 33300 Bordeaux  et 17 av Europe – 33170 Gradignan

Vous pouvez leur commander directement à l’usine à Tain l’hermitage. Nicole Reynaud la responsable répondra aimablement à vos demandes au 04 75 07 90 62. (merci Mercotte). Envoi de tarifs sur simple demande.

Chocolaterie Valrhona :
14 avenue du Président Roosevelt – B.P. 40 –
26601 Tain l’Hermitage cedex

Le site : Valrhona

Sinon vous pouvez en trouver chez Labo & Gato

Chocolat © Fortyforks shutterstock

Chocolat © RossHelen shutterstock

Un seul pour moi et il est dans mon quartier, trop bête, c’est Antoine : Il faut avoir goûté le Pablo, la Craqueline,….. ! Exceptionnel. Les prix aussi sont exceptionnels …

Pâtisserie Antoine
19, Cours Portal
33 000 Bordeaux
Tél : 05 56 81 43 19

Marlène, internaute bordelaise nous recommande ces 2 là :

Voilà, je mettrai à jour régulièrement cette rubrique. Surtout n’hésitez pas à intervenir et à me communiquer vos bonnes adresses !

Voici pour commencer les Bonnes Adresses de Lilizen :

D’autres bonnes adresses de Marlène :

  • Pour tout ce qui concerne le canard : (canard entier à préparer soi même, magret, magret séché, plats cuisinés à base de canards, découpes…etc), je vais chez PALMAGRI ; c’est en fait une coopérative d’éleveurs de canards et leur boutique sur le secteur Bordeaux est basée à Pessac, 40 avenue Jean Jaurès (05 56 45 77 33) – sinon la maison mère est dans les Landes à Auros et il y a également 2 autres boutiques l’une à Langon je crois et l’autre à Marmande. C’est vraiment de la qualité et le prix n’est pas non plus exhorbitant. Je vous conseille le magret… un vrai délice !!!
  • Un charcutier traiteur : Chez Fred
    1 place Jean Jaurès
    33700 MERIGNAC quartier CAPEYRON’C’est un peu cher mais c’est de qualité et c’est délicieux.’Je vous confirme pour Fred, j’y suis allée plusieurs fois, c’est très bien.

Une bonne adresse d’épicerie fine recommandée par Françoise :

Recommandée par Sauba : Juste un mot pour vous signaler une nouvelle épicerie BIO : ‘l’ère bio’ à Villenave d’ornon dans la zone de Chanteloiseau dans la ZA, ouverte de 9h00 à 20h00, beaucoup de produits et de gentillesse à l’accueil.

Bonnes adresses à Nansouty recommandées par Vincent (07 janvier 2010) :

  • une boucherie : Boucherie Deschamps près de la barrière de Toulouse, super viandes et conseils.
  • une boulangerie : Lachenal place Nansouty
  • une patisserie : Valentin sur la même place

Enjoy !

 

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