Pommes de terre de Noirmoutier à la menthe et au citron

Pommes de terre à l


Pommes de terre à l'huile d'olive, à l'ail et au citron

Pommes de terre à l’huile d’olive, à l’ail et au citron

Cette semaine j’ai craqué pour des petites pommes de terre nouvelles de Noirmoutier. Elles n’étaient même pas trop chères.

Pour 4 personnes :

Brossez vos pommes de terre sous l’eau courante pour qu’elles soient bien propres et coupez-les en morceaux grossiers. Ne les épluchez pas. Lavez également vos gousses d’ail sans les éplucher.

Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuillers à soupe d’huile d’olive. Quand l’huile est chaude, mettez-y vos morceaux de pommes de terre et les gousses d’ail en chemise. Couvrez. Faites les revenir une dizaine de minutes à feu vif.

Puis, ajoutez le jus et le zeste du citron coupé en petits morceaux, le sel de Guérande. Couvrez à nouveau et laissez cuire environ 20 minutes de plus. Vos pommes de terre doivent devenir fondantes. Juste avant de servir, ajoutez la menthe ciselée et le piment de Cayenne.

Pommes de terre de Noirmoutier à la menthe et au citronPommes de terre de Noirmoutier à la menthe et au citron

C’est tout. Délicieux.

Enjoy !

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