Recette de chouquette aux amandes

Chouquettes aux amandes


Chouquettes aux amandes

Chouquettes aux amandes

Une petite variante des chouquettes au sucre ! Encore quelque chose qui se mange sans faim …

Pour les mini chouquettes aux amandes (une vingtaine) :

  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 100 g d’eau
  • 1 cuiller à soupe rase de miel
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillers à soupe d’amandes en lamelles + quelques unes pour la décoration

Préchauffez votre four à 180°/200°C

Dans une casserole, mettez l’eau, le sel, le miel. Portez à ébullition et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez ensuite la farine en une seule fois et mélangez rapidement. Faire sécher à feu doux 2 minutes environ, c’est à dire jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole.

Ajoutez ensuite le premier oeuf. Bien l’incorporez. Ajoutez le second. Vous devez obtenir une pâte homogène. Ajoutez enfin les lamelles d’amande.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faire des boules de pâte d’environ 2 cm de diamètre en s’aidant de 2 petites cuillers. Rajoutez quelques lamelles d’amandes dessus pour la décoration.

Enfournez pour une vingtaine de minutes. Bien surveiller la cuisson. (N’ouvrez surtout pas la porte du four) .

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