Recette de panacotta : Panacotta au café

Panacotta au café


Panacotta au café

Panacotta au café

Un dessert italien qui est tout en douceur. La recette est facile à faire, il suffit juste de la préparer à l’avance car le prise de la crème  nécessite quelques heures.

Pour 4 verrines :

  • 75 cl de crème fleurette
  • 80 g de sucre
  • 4 g de gélatine
  • 1 sachet (2 g) de café soluble (type Nescafé). Vous pouvez si vous aimez en mettre 2.
  • ½ cuiller à café d’extrait de café liquide sucré
  • 20 grains de café en chocolat pour la décoration

Mettre dans une casserole la crème, ajouter le sucre, mélanger et porter à ébullition. Dès que ça bout, vous arrêtez la cuisson.

Ajouter le café soluble et l’extrait de café. Bien remuer pour la dissoudre complètement.

Mouiller généreusement et individuellement vos feuilles de gélatine (ici 4 feuilles de 1 g), essorez-les et mettez les à fondre dans votre crème chaude. Laisser tranquillement pendant 1/4 d’heure dans la casserole.

Versez ensuite dans des petites verrines et laissez prendre au réfrigérateur.

Au moment de servir, décorer de grains de café au chocolat .

Très simple et délicieux !

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