Recette sauté de veau de Lisbonne

Recette sauté de veau de Lisbonne


Sauté de veau de Lisbonne

Sauté de veau de Lisbonne

Une recette de sauté de veau que l’on retrouve très souvent sur les forums de cuisine. Il me semble que la source originale est Ipanama. En tout cas nous sommes nombreuses à l’avoir fait et refait car ce plat est un délice.

Pour 3/4 personnes :

Couper la viande en gros carrés. La faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile l’olive quelques minutes. Ajouter l’oignon et le faire roussir.

Ajouter l’eau, le porto, et délayer le concentré de tomates.

Ajouter les autres ingrédients, saler (très modérément) et poivrer.

Laisser mijoter pendant 1 heure en rajoutant un peu d’eau si la sauce vous paraît trop courte.

Sauté de veau de Lisbonne

Sauté de veau de Lisbonne

Trucs et astuces :

  • Vous pouvez faire ce plat la veille car réchauffé il est encore meilleur.
  • Ne supprimez pas le chorizo ni le porto car ça donne beaucoup de caractère à ce plat.
  • Vous pouvez également le faire avec du porc.

Enjoy !

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