Riz Santa Fe

Riz Santa Fé


Riz Santa Fé

Riz Santa Fé

Everything that way

Everything that way

Connaissez-vous Santa Fe, Nouveau Mexique ?

J’en ai d’excellents souvenirs. Je me rappelle avoir atterri à Albuquerque pour y aller (et comme c’était en travaux, d’avoir dormi par terre dans un petit coin à côté des ascenseurs).

Une photo souvenir à droite.

Ce que j’ai beaucoup aimé dans cet état c’est qu’il est très facile de s’imaginer en pleine conquête de l’Ouest.

Ici coule le Rio Grande et vivent les indiens Pueblos.

C’est le wild wild west. Je suis sûre qu’on pourrait y manger une petite recette de riz aux haricots rouge, maïs et cumin.

Pour 4 personnes :

  • 1 volume de riz : j’ai utilisé 1/2 riz blanc américain (oui quand même) et 1/2 riz complet
  • 1 petite boite de haricots rouges
  • 1 cuiller à café de cumin
  • 2 gouttes de Tabasco

Mettez un peu d’huile dans une poêle anti adhésive. Faites y revenir vos grains de riz 2 à 3 minutes. Ajoutez 2 fois le volume de riz en eau et laissez réduire.

Pendant ce temps, égouttez vos haricots, mettez-les dans une casserole et ajoutez le cumin. Faites chauffer à feu doux le temps que le riz cuise. Quand le riz est cuit, tout mélanger et ajoutez si vous aimez quelques gouttes de Tabasco.

Un bonus :

Enjoy !

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