Sablés au Muscat sans oeufs ©natashamam shutterstock
Des petits gâteaux au parfum délicat à déguster sans modération chez PiuPiu à l’Auberge des Délices. Une recette extraite du livre « Petits fours et bredele » éditions SAEP collection Delta 2000.
Pour une cinquantaine de sablés :
- 250 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de muscat
Creusez une fontaine dans la farine tamisée.
Versez-y le sucre et le muscat. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrir rapidement.
Abaissez la pâte sur une épaisseur de 4 mm. Découpez des formes à l’emporte-pièce.
Déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire à four moyen, à 150° jusqu’à ce que les biscuits colorent légèrement (ils doivent rester clair : compter 10/20 minutes selon votre four).
Le livre :
Enjoy !
