Epinards à ma façon

Epinards à ma façon


Epinards à ma façon

Epinards à ma façon

Une recette que nous apprécions beaucoup. Je n’ai pas encore convaincu les Petits Papilles sur les épinards mais j’y travaille !

Il vous faut :

  • Des épinards frais (mais ça marche aussi avec du surgelé ou des épinards en conserve)
  • 1 œuf dur par personne
  • du pain rassis
  • 1 bouillon Kub

Faites cuire vos œufs dur.

Lavez vos épinards. Égouttez-les. Mettez-les dans grand récipient, ajoutez un bouillon KUB et couvrez. Faites chauffer quelques minutes jusqu’à ce que les épinards ‘tombent’, c’est à dire diminuent de volume.

Pendant ce temps, faites frire dans un peu d’huile des croûtons de pain rassis jusqu’à ce que ceux-ci soient bien dorée.

Servez vos épinards dans un grand plat, ajoutez les œufs durs coupés en deux et les croûtons.

 

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