Recette Bavarois aux fraises sans oeufs, sans lait, sans gluten

Fraises ©K.G.Hawes licence CC BY-NC-ND 2.0


Fraises ©K.G.Hawes licence CC BY-NC-ND 2.0

Fraises ©K.G.Hawes licence CC BY-NC-ND 2.0

Une recette qui conviendra aux personnes souffrant de multiples allergies alimentaires.

Ingrédients

  • 100 g à 125 g de fraises
  • 1 yaourt au soja nature (type sojasun) ou un yaourt normal si vous y avez droit (pour les sans lait)
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (quantité à déterminer selon goût)
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (2 g)

Mettre à tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 min.

Equeuter les fraises et les mixer. Mélanger avec le sucre et le yaourt.

Essorer la feuille de gélatine et la faire fondre au micro onde avec 2 cuillers à soupe d’eau.

La mélanger à la préparation lorsqu’elle aura tiédi.

Verser dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures. Servez

 

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