Recette Crêpes sans oeufs possible sans lait

Crèpes sans oeufs possible sans lait


Crèpes sans oeufs possible sans lait

Crèpes sans oeufs possible sans lait ©Marysckin shutterstock

Elles sont excellentes. Je ne suis pas sûre qu’à l’aveugle on fasse la différence entre la version « avec oeuf » et « sans oeuf ». Après il y a une partie des gens qui ne réussissent pas ces crêpes alors que la majorité y arrive sans problème.

Différentes raisons :

  • Vous ne respectez pas ce qui est écrit, vous ne mettez pas le lait tiède, vous ne mélangez pas vigoureusement. Vous ne versez pas le liquide en plusieurs fois.
  • Vous n’avez pas une poêle de bonne qualité. IL faut une poêle type Tefal anti adhésive et pas qui date du siècle dernier.

Après certains me disent :

Ah mais c’est meilleur avec de oeufs …

Oui, certes, mais cette recette est pour les allergiques aux oeufs … alors bon ….

Bref.

Il vous faut pour ces crêpes :

  • 125 g de farine
  • 300 ml de lait (ou lait de substitution, ou eau)
  • 25 g de sucre
  • 20 g de beurre (ou margarine « sans » ou encore huile)
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé

Mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un saladier. Faire tiédir au micro ondes le lait. Verser dans un premier temps 100 ml sur le mélange farine/sucres/sel en mélangeant vigoureusement au fouet. Quand le mélange est bien battu, rajouter les 200ml restant.

Laisser reposer (ou pas). Avant de préparer les crêpes rajouter 20 g de beurre fondu (ou l’huile) à la pâte.

Beurrer ou huiler la poêle anti adhésive et zou, cuisez environ 1 minute d’un côté et 30 secondes de l’autre.

Régalez vous.

Pour ceux qui sont avec œufs mais sans lait, une recette : Crêpes au lait de soja (clic)

Enjoy !

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