Recette de cookies façon Laura Todd

Cookies aux pépites de chocolat ©beats1 shutterstock


Cookies aux pépites de chocolat ©beats1 shutterstock

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Laura Todd est une enseigne spécialisée en petits gâteaux anglo-saxons. On y trouve des muffins, brownies, … et aussi de délicieux cookies.

Ingrédients pour 50 cookies :

  • 250g de beurre
  • 350g de sucre en poudre (roux c’est mieux)
  • 375g de farine
  • 350g de pépites de chocolat (noir, lait ou blanc)
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de sucre vanillé

Dans un grand récipient, bien mélanger le sucre et le beurre ramolli jusqu’à ce que ce soit homogène, puis ajouter l’oeuf et la vanille et mélanger encore. Verser les pépites de chocolat ainsi que la farine en une seule fois. Dès absorption du premier mélange par le second, cesser d’amalgamer.

Préchauffez le four à 180°C.

Préparer des petites boules (à la main) que vous aplatirez moyennement puis disposer ces cookies sur une feuille de papier cuisson. Mettez-les au four entre 10 et 20 minutes (surveiller la cuisson pour qu’ils sortent moelleux, juste un peu dorés autour).

Laissez reposer une quinzaine de minutes avant de les déguster encore tiède

Ils sont croustillants dessus et moelleux à l’intérieur.

 

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