Tarte aux pommes

Tarte aux pommes (c) Margouillat photo shutterstock


Tarte aux pommes (c) Margouillat photo shutterstock

Tarte aux pommes (c) Margouillat photo shutterstock

Un dessert réconfortant qui fait partie des desserts préférés des français. Certains préfèrent qu’elle ait une base de pâte feuilletée, d’autre de pâte brisée voire de pâte sablée. C’est au goût de chacun. Si j’utilise de la pâte feuilletée je préfère choisir des pommes acidulées type Reine des Reinettes alors que si j’utilise de la pâte brisée, acide ou douce, n’importe quelle pomme me plait (Golden du Limousin, Ariane etc.)

Pour 1 tarte pour 6 personnes

Préparez votre pâte suivant si vous la préférez feuilletée ou brisée. Déposez-la dans le moule à tarte et piquetez légèrement le fond. Entreposez au réfrigérateur le temps de préparer les pommes. Epluchez-les, épépinez-les et coupez-les en lamelles régulières.

Préchauffez le four à 210°C. (thermostat 7)

Sortez la pâte du réfrigérateur, tartinez sa surface de compote et déposez dessus les lamelles de pommes en les posant bien régulièrement.

Saupoudrez de sucre vanillé et enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.

Si vous aimez, à la place du sucre vanillé, vous pouvez saupoudrer d’une pincée de cannelle

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Régalez vous !

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