Tarte fine aux pommes, sans oeufs, sans arachide

Tarte fine aux pommes © Soloviova Liudmyla shutterstock


Tarte fine aux pommes © Soloviova Liudmyla shutterstock

Tarte fine aux pommes © Soloviova Liudmyla shutterstock

Encore un très jolie réalisation de Tarzile. La recette de cette tarte fine aux pommes se retrouve ici (clic). Comme elle ne contient pas d’oeufs elle conviendra aux allergiques.

Il vous faut :

  • 1 abaisse de pâte feuilletée pur beurre
  • 3 pommes, tranchées finement à la mandoline
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre ou mieux, sucre d’érable râpé
  • 15 g de beurre

Quatre heures avant de préparer la tarte fine, sortez le rouleau de pâte du congélo pour le placer au frigo où il pourra décongeler tout doucement. Après cette visite au frigo, laissez à la température de la pièce durant 15 minutes.

Préchauffez le four à 450°F (230°C ou thermostat 8).

Sur un marbre, roulez un carré de pâte jusqu’à une épaisseur de 1 mm. Les perfectionnistes n’ont pas besoin de mesurer. Un coup d’oeil suffit. La pâte doit être très mince.

Placez la pâte sur une plaque antiadhésive allant au four. Sur la pâte, déposez les tranches de pommes. Sucrez. Pour ajouter au goût, vous pouvez parsemer de pointes de beurre, çà et là.

Enfournez et cuire durant une quinzaine de minutes. Chez moi, après 10 minutes, la pâte avait sérieusement changé de couleur. J’ai sorti les tartes fines.

Bon appétit

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