SOPA ORIENTAL DE PESCADO Y TOFU

SOPA ORIENTAL DE PESCADO Y TOFU

Esta Sopa es una fuente de sabor, salud, longevidad y felicidad. La macrobiótica y la Gastronomía japonesas consideran esta sopa milenaria como un auténtico elixir de beneficios.
El Tofu, según cuenta la leyenda, fue un regalo de los dioses que hicieron a la humanidad muchos siglos atrás. Les entregaron un alimento que les aporta salud, longevidad y felicidad. Cientos de años después, el consumo de Tofu, un producto que se obtiene de la fermentación de la soja, destaca como una excelente fuente de enzimas naturales, probióticas y se ha extendido por todo el mundo. Y si le añadimos pescado blanco, tenemos un plato rico en proteínas y nutrientes sanos y saludables.
Los ingredientes son orientativos, podéis sustituirlos por similares.
¡¡A cocinar!!!

Ingredientes:
Para 4 personas
– 600 grs de Pescado blanco
– 1 Pepino
– 4 Cucharadas de Aceite de Sésamo
– 1 Cebolla
– 4 dientes de Ajo
– 1 litro Caldo de Pescado
– ½ cubito de Caldo concentrado Vegetal
– 3 Cucharadas de Salsa de Soja
– 2 Cucharadas de Licor de Anís
– 2 Cebollinos
– 200 grs de Tofu
– 1 Rama de Apio

Preparación:
1. Pelamos y picamos los Ajos y la Cebolla. Reservamos.
2. Lavamos y picamos los Cebollinos y el Apio. Reservamos.
3. Lavamos, secamos y cortamos el Pescado en dados pequeños. Reservamos.
4. Lavamos, pelamos, quitamos las pepitas y rallamos el Pepino. Reservamos.
5. Cortamos el Tofu en dados. Reservamos.
6. Calentamos el Aceite de Sésamo en un Wok y sofreímos el Pescado con el Pepino durante 3 minutos a fuego medio. Añadimos la Cebolla, los Ajos, Cebollinos y Apio picados. Cocinamos durante 2 minutos más.
7. Añadimos al Wok el ½ cubito concentrado, el Caldo de Pescado, la Salsa de Soja y el Licor de Anís. Una vez empiece a hervir, cocinamos a fuego medio durante 10 minutos.
8. Por último incorporamos a la sopa el Tofu en dados y dejamos hervir 3 minutos más.
9. Pasado el tiempo, retiramos el Wok del fuego y dejamos reposar 5 minutos. Repartimos la Sopa en boles y servimos.

Y ya tenéis este platito sencillo, bajo en calorías, con sabor e ingredientes orientales para degustarlo este invierno en días fríos…
Espero que os haya gustado tanto como a mí… ¡¡Hasta la Próxima!!!

This soup is a source of flavor, health, longevity and happiness. Japanese macrobiotics and Gastronomy consider this millenary soup as an authentic elixir of benefits.
The Tofu, according to legend, was a gift from the gods that made humanity many centuries ago. They were given a food that gives them health, longevity and happiness. Hundreds of years later, the consumption of Tofu, a product obtained from the fermentation of soy, stands out as an excellent source of natural, probiotic enzymes and has spread throughout the world. And if we add white fish, we have a dish rich in healthy and healthy proteins and nutrients.
The ingredients are indicative, you can replace them with similar ones.
Let’s cook!!!

Ingredients:
For 4 people
– 600 grs of white fish
– 1 Cucumber
– 4 Tablespoons of Sesame Oil
– 1 onion
– 4 cloves of garlic
– 1 liter Fish Broth
– ½ Cubed Broth Concentrated Vegetable
– 3 Tablespoons of Soy Sauce
– 2 Tablespoons of Anis Liquor
– 2 Chives
– 200 g of Tofu
– 1 Branch of Celery

preparation:
1. Peel and chop Garlic and Onion. We reserve
2. Wash and chop the Chives and Celery. We reserve
3. Wash, dry and cut the fish into small cubes. We reserve
4. Wash, peel, remove the pepitas and grate the Cucumber. We reserve
5. Cut the Tofu into cubes. We reserve
6. Heat the Sesame Oil in a Wok and sauté the Fish with the Cucumber for 3 minutes over medium heat. Add the onion, garlic, chives and celery chopped. We cook for 2 more minutes.
7. Add to the Wok the ½ cubito concentrate, the Fish Broth, the Soy Sauce and the Anise Liquor. Once it begins to boil, cook over medium heat for 10 minutes.
8. Finally, add the diced Tofu to the soup and let it boil for 3 more minutes.
9. After a while, remove the Wok from the heat and let stand 5 minutes. We distribute the soup in bowls and serve.

And you have this simple dish, low in calories, with flavor and oriental ingredients to taste this winter on cold days …
I hope you liked it as much as I did … See you next time!!!

Cette soupe est une source de saveur, de santé, de longévité et de bonheur. La macrobiotique japonaise et la gastronomie considèrent cette soupe millénaire comme un authentique élixir de bienfaits.
Le tofu, selon la légende, était un cadeau des dieux qui ont fait l’humanité il y a plusieurs siècles. Ils ont reçu une nourriture qui leur donne la santé, la longévité et le bonheur. Des centaines d’années plus tard, la consommation de Tofu, un produit issu de la fermentation du soja, se distingue comme une excellente source d’enzymes probiotiques naturelles et s’est répandue dans le monde entier. Et si nous ajoutons du poisson blanc, nous avons un plat riche en protéines et en nutriments sains et sains.
Les ingrédients sont indicatifs, vous pouvez les remplacer par des similaires.
A cuisiner!!!

Ingrédients
Pour 4 personnes
– 600 grs de poisson blanc
– 1 concombre
– 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
– 1 oignon
– 4 gousses d’ail
– 1 litre de bouillon de poisson
– ½ bouillon de légumes concentré au bouillon cubé
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de liqueur d’anis
– 2 ciboulette
– 200 g de Tofu
– 1 branche de céleri

Préparation:
1. Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Nous réservons
2. Lavez et hachez la ciboulette et le céleri. Nous réservons
3. Lavez, séchez et coupez le poisson en petits cubes. Nous réservons
4. Laver, peler, retirer les pepitas et râper le concombre. Nous réservons
5. Couper le tofu en cubes. Nous réservons
6. Chauffer l’huile de sésame dans un wok et faire sauter le poisson avec le concombre pendant 3 minutes à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, la ciboulette et le céleri hachés. Nous cuisinons pour 2 minutes de plus.
7. Ajouter au Wok le ½ cubito concentré, le bouillon de poisson, la sauce soja et la liqueur d’anis. Une fois qu’il commence à bouillir, cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
8. Enfin, ajoutez le tofu coupé en dés à la soupe et laissez-le bouillir pendant 3 minutes de plus.
9. Au bout d’un moment, retirer le Wok du feu et laisser reposer 5 minutes. Nous distribuons la soupe dans des bols et servez.

Et vous avez ce plat simple, pauvre en calories, avec des saveurs et des ingrédients orientaux à déguster cet hiver par temps froid …
J’espère que tu l’as aimé autant que moi … A la prochaine!

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Posted by z@ri on 2017-12-15 19:42:48

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