Potato wedges

Potato wedges


Potato wedges

Potato wedges

C’est à l’arrivée des fast foods que l’on doit les potato wedges (ou quartiers de pommes de terre en français). Enfin j’imagine que l’on faisait déjà des quartiers de pommes de terre au four avant, mais je ne me souviens plus 😀 . En tout cas c’est délicieux. On peut peler ou pas les pommes de terre, c’est au choix. Pour la garniture aromatique, faites comme vous voulez. Moi j’ai mis des herbes et du citron. Ces potato wedges sont excellentes et facile à faire. Voici ma recette :

Pour 4 personnes

  • 800 g de pommes de terre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 bonne pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
  • 1 citron bio

Lavez le citron et coupez-le en 5 ou 6 rondelles.

Epluchez les pommes de terre et lavez-les. Fendez les en deux dans le sens de la longueur et coupez chaque moitié obtenue en 3, toujours dans le sens de la longueur. Vous devez obtenir des sortes de grosses frites.

Déposez-les dans un saladier, arrosez avec l’huile d’olive, saupoudrez le sel et les herbes. Mélangez.

Versez dans un plat allant au four. Ajoutez les rondelles de citron.

Potato wedges avant d'enfourner

Potato wedges avant d’enfourner

Cuisez 40 minutes dans un four préchauffé à 190°C, chaleur tournante.

Je les ai servies avec une côte de boeuf cuite à la plancha et une sauce au poivre (Je vous donne la recette ce week-end).

Super bon !

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