Spaghettis de courgettes sautés à l’ail et au Parmesan

Spaghettis de courgettes sautés à l


Spaghettis de courgettes sautés à l'ail et au Parmesan

Spaghettis de courgettes sautés à l’ail et au Parmesan

Dès que je cuis des courgettes, je cherche à leur donner du goût. Le minimum syndical, c’est comme ici, c’est du Parmesan et de l’ail. Cela change tout à la recette. Si vous ne trouvez pas de spaghettis de courgettes, vous pouvez tailler des tagliatelles avec un épluche légumes ou encore couper vos courgettes en petits cubes.

Pour 4 personnes

  • 400 g de spaghettis de courgettes 
  • 3 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe de fines lamelles de Parmesan (prélevée avec un épluche-légumes)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 4 feuilles de basilic

Epluchez les gousses d’ail et coupez-les en petits dés . Lavez et séchez les feuilles de basilic et ciselez-les finement.

Versez l’huile d’olive dans une sauteuse anti-adhésive. Faites-y revenir les dés d’ail 2 minutes. Ajoutez les spaghettis de courgettes et faites sauter 3 minutes à feu vif avant d’ajouter le Parmesan et le poivre. Mélangez, laissez cuire 1 minute toujours à feu vif. Goûtez, salez si besoin et saupoudrez de basilic ciselé.

Simple, rapide, et délicieux.

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