Pickles de légumes

Pickles ©ArmbrustAnna CC0 Pixabay


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C’est Pierre Lefèvre, ce cuisinier qui a fait MasterChef qui m’avait donné cette recette de pickles de légumes. Elle est parfaite expliquait-il pour ne pas gâcher des restes de légumes.  Trop bien !

Il vous faut :

  • des restes de légumes crus : oignon, chou fleur, navet nouveau, carotte
  • 100 g de vinaigre d’alcool blanc
  • 100 g de sucre
  • 100 g d’eau

Taillez les légumes en tranches fines. Faites bouillir le vinaigre, l’eau et le sucre. Versez le mélange chaud sur les légumes et faites mariner au moins 1 heure au frais. Conservez dans un bocal au réfrigérateur et dégustez en condiment dans un sandwich ou à table.

Facile non ?

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