Paupiettes de cabillaud au lard fumé et au curry
Une recette délicieuse inspirée d’une recette Tup.
Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes – Puissance 750 watts restitués
Ingrédients pour 6 personnes :
Posez 2 fines tranches de lard sur la planche à découper du chef, et un filet de poisson, quelques copeaux de Parmesan
Preparation de la paupiette
et roulez le tout ; maintenez la paupiette avec un pique à brochette :
On pique la paupiette
et disposez dans une cocotte qui va au micro ondes (1,75l de Tup si vous avez). Procédez de la même façon pour les 5 autres filets de poisson.
Paupiettes avant cuisson
Ajoutez les crevettes décortiquées :
Paupiettes et crevettes
Dans un bol, mélangez à l’aide d’un fouet la crème, le fumet de poisson, le vin blanc, le curry et le poivre 5 baies.
Sauce pour Paupiettes de poisson
Versez cette préparation sur les filets de poisson.
On verse la sauce
Faites cuire dix minutes au micro ondes (750 Watts). Vérifier l’intérieur de la cuisson des poisson et faire cuire 2 à 3 minutes supplémentaires si besoin.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Bon appétit
