Prélever les suprêmes ©jbgorganic.com
Une fois le fruit pelé à vif, on peut prélever les suprêmes c’est à dire la chair du fruit, séparée par des membranes. La technique en images :
Comment lever des suprêmes d’orange ? par viootv
Essayez, c’est facile et on évite ainsi de consommer les parties amères des fruits, celles qui ont une texture assez désagréable.
