Recette Salade d’oranges, oignon rouge et fromage frais

Salade d oranges, oignons rouges et fromage frais


Salade d oranges, oignons rouges et fromage frais

Salade d oranges, oignons rouges et fromage frais

Une salade que nous avons beaucoup aimé.  L’association fromage frais, orange et oignon rouge fonctionne parfaitement bien. C’est frais, c’est bon et cela nous permet d’attendre l’arrivée des premiers légumes de printemps. 

Pour 4 personnes :

  • 6 oranges
  • 20 dés de fromage frais type Boursin cuisine ail et fines herbes, féta …. 
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuillère à soupe bombée de persil haché

Pour la sauce :

  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de jus d’orange
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Pelez les oranges à vif et prélevez les segments. Coupez-les en deux. Récupérez dans un bol le jus résultant de cette opération et réservez-le pour la préparation de la sauce.

Épluchez l’oignon et coupez-le en fines lamelles.

Préparez l’assaisonnement : Dans un saladier, versez une pincée de sel et de poivre du moulin, ajoutez le jus de citron, le jus d’orange, l’huile d’olive et fouettez. Ajoutez-y les quartiers d’orange, les morceaux d’oignon rouge, les dés de fromage mélangez et saupoudrez de persil haché.

Salade d'oranges, oignons rouges et fromage frais

Salade d’oranges, oignons rouges et fromage frais

Trop bon

 

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