Cuillère parisienne

Cuillères parisiennes


Cuillères parisiennes

Cuillères parisiennes

Il est des ustensiles dont on se sert régulièrement. Parmi ceux ci, la cuillère parisienne. Je suis toujours étonnée de voir qu’elle n’est pas dans toute les cuisines au même titre qu’un épluche légumes. La cuillère parisienne c’est cette petite cuillère grâce à laquelle vous allez pouvoir former des sphères : Sphères de melon, de pastèques, de pommes, de poires, de courgettes, de foie gras etc.

billes de melon et mozzarellabilles de foie grasbilles de melon et pastèque
Utilisée d’abord avec les pommes de terre pour préparer des pommes noisette ou des pommes parisiennes, son nom en a gardé trace en France. Il en existe plusieurs tailles avec des diamètres allant de 1 à 2,8 cm. Elle est également très pratique pour évider. Je m’en sers par exemple pour évider les courgettes rondes et les tomates l’été afin de réaliser mes légumes farcis.

Pour obtenir des billes plutôt que des demi sphères, voici une vidéo pour le coup de main

Combien ça coûte ? Quelques euros dans toute les cuisineries. Si vous n’en avez pas dans votre coin, Nathalie a aussi ça chez Cook shop.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *