recette de Tartelettes abricot melon, au miel et au romarin

Tarte abricot melon miel


Tarte abricot melon miel

Tarte abricot melon miel

Retour de vacances et retour à la cuisine avec ces petites tartelettes que j’avais réalisées pour le site melon gourmand qui sont sensationnelles. N’hésitez pas à les refaire, c’est à tomber !

Pour une trentaine de tartelettes :

Préchauffez le four à 210°C.

Découpez à l’aide d’un emporte pièce des petits ronds de pâte dans la pâte feuilletée. Déposez-les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Piquetez-les à l’aide d’une fourchette.

Saupoudrez chaque rond avec une petit peu de sucre en poudre (l’équivalent d’1/3 de cuillère à café).

Fond pour les tartelettes avant cuisson

Fond pour les tartelettes avant cuisson

Enfournez pour 8 à 10 minutes de cuisson.

Pendant ce temps, fendez le melon en deux, ôtez les graines, et, à l’aide d’une cuillère parisienne, formez des billes. Réservez au frais

Lavez les abricots, dénoyautez-les et coupez chaque moitié en 4 lamelles. Réservez au frais.

Coupez les pluches de romarin en petits morceaux.

Quand les tartelettes sont cuites, sortez-les du four, laissez-les refroidir.

Sur chacune d’entre elles, déposez ensuite une bille de melon, une lamelle d’abricot, arrosez avec un peu de miel et saupoudrez de romarin ciselé.

A déguster très frais !

 

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